出雲干し　詰合せB

干物一筋五十有余年。
渡邊水産こだわりの製法『出雲干し』

厳選した素材と匠の技で、手間暇を惜しまず作り出される昔ながらの干物は、魚臭さがまったくなく、焼き上がりがふっくらとジューシー。塩辛くなく、程よい甘みと丸みがあるすっきりとした味わいです。

新鮮で脂ののった魚を厳選して使用！

材料となる魚はすべて山陰沖で獲れた新鮮なもの。シンプルなものだからこそ誤魔化しがきかず難しいため、信頼ある漁師から脂がのった上質の魚だけを仕入れて、一尾ずつ丁寧に手さばきしています。

原材料は魚と塩のみ。保存料、着色料など添加物は一切不使用

自分たちの子供や孫にも安心して食べられる、当たり前の食品を作り未来へ繋げていきたいというポリシーのもと、昔には無かった人工的に作られた保存料も着色料は一切使わず、美味しい干物を作り続けています。

しっかりと乾燥させることで、身はふっくらジューシー！

「誰でも簡単に焼けてしかも美味しい！」をモットーに、魚種や大きさ、季節に合わせた乾燥時間と塩分濃度で、魚の水分量が60～70％になるまでしっかりと乾燥させています。焼き時間が短くなり、ふっくらとジューシーな焼き上がりになります。